30 января 2011 г.

Бальзам для серого вещества

или о том, как пища влияет на работоспособность мозга

Судя по тому как вы, наши дорогие читатели, живенько откликнулись на выпуски «Гастрономическая стратегия», «Оранжевая красавица» и «Божественная аптека», тема грамотного питания вам близка и интересна. Именно поэтому мы решили продолжить поиск решений для тех, кто настроен быть здоровым, но ритм жизни и дефицит времени склоняет их к «кулинарному минимализму».

Фрукты и овощи

Итак, сегодня речь пойдет о том, как нам, работникам интеллектуального труда (а блогеры туда, непременно, относятся!) нужно питаться для того, чтобы держать свой организм, а главное – мозг, в тонусе.

Ученые института питания РАМН сделали важное заключение: деятельность клеток мозга можно стимулировать с помощью пищи, причем самой обычной. Для того, чтобы человеческий мозг мог функционировать нормально, его клеткам необходимо получать определенное количество энергии. Кстати, работа мозга, как оказывается, очень энергоемкий процесс. Наше серое вещество потребляет 20% всей энергии, поступающей с пищей.

Поскольку головной мозг – это основной «инструмент» блогера, то нам обязательно нужно знать, как питать свой главный бортовой компьютер полезной и легкоусвояемой энергией.

Кстати, вы обратили внимание на то, как много людей жалуются на свою память? А встречали ли вы хоть одного, кто жаловался бы на свои мозги? Вот и мы тоже ни разу не встречали... Те советы, которые мы приводим ниже, одинаково хороши для тех, кто уже жалуется на свою память, а также для тех, кто пока еще «дружит» со своей головой...

Читайте и конспектируйте! Но самое главное – не забудьте включить в рацион те, продукты о которых сегодня пойдет речь.

Совет для тех, у кого склероза пока еще нет, но он уже начал побаиваться этого бесплатного приложения к зрелому возрасту. Для укрепления памяти ученые рекомендуют есть больше моркови, ананасов и авокадо. Если вы помните, то о целительных свойствах экзотического фрукта - авокадо мы уже писали недавно в статье «Праздники надвигаются...Что делать будем?!!!»

Морковка стимулирует обмен веществ и облегчает запоминание. Если вы тренируете свой мозг, изучаете иностранный язык или являетесь вечным учеником по жизни, то на вашем столе должен быть салат из натертой моркови с растительным маслом (лучше с оливковым или маслом из косточек винограда).

Ананас – просто праздник для людей творческих профессий. Особенно для переводчиков и музыкантов, то есть для тех, кому нужно держать в памяти огромный объем текста или нотных знаков. Этот экзотический фрукт богат витамином С, который помогает сосредоточиться. Несмотря на то, что в нем много сахара, он не опасен для тех, кто объявил войну лишним килограммам. Итак, включаем ананас в список наших любимчиков!

Авокадо благодаря высокому содержанию жирных кислот – отличный источник энергии для эффективной работы кратковременной памяти. И он в нашем списке уже давно занимает устойчивую позицию в первом десятке наиполезнейших продуктов. Верно?

Если вам нужно снять умственное переутомление и психическую усталость, то нет лучшего средства, чем лук. Правда, у него есть «побочный эффект» – запах. Но тут, как говорится, из двух зол выбирают меньшее... Лично мы от горького и запашИстого репчатого друга все же отказываться не собираемся. Почему? Головы свои светлые любим и мозги свои ублажаем, как можем! А, во-вторых, лук питает мозг кислородом и способствует разжижению крови. Пусть работает лучок на благо нашего здоровья! А что касается запахов, то это как посмотреть... Можно же его тоже применить с пользой для себя – как средство для отпугивания комаров или незваных гостей, к примеру... А впрочем, включать или не включать этот боевой инструмент в ваш рацион, вам решать. Лук на вас не обидится! Да и потом, у него столько верных поклонников, что одним больше, одним меньше, он даже и не заметит...

О том, что орехи стимулируют деятельность головного мозга, мы тоже писали раннее в выпуске «Божественная аптека». Перед важными экзаменами, ответственным докладом или началом изучения нового материала нажимайте на орехи – это же просто бальзам для мозга!

Тем, кто уже на себе заметил первые признаки склероза, диетологи рекомендуют съедать по 100 граммов креветок ежедневно. Они снабжают мозг жирными кислотами, а те, в свою очередь, укрепляют внимание. Но, необходимо учесть одну маленькую деталь. Солить креветки следует после того, как они подверглись кулинарной обработке.

Для полета фантазии и повышения эффективности использования вашего творческого потенциала настоятельно рекомендуется добавить к вашему ежедневному столу тмин и инжир. Эфирные масла, содержащиеся в тмине, прекрасно стимулирует нервную систему. Полезен чай из тмина: две чайные ложки листьев и семян на чашку.

А инжир освежает голову, делает ее восприимчивой к новым идеям. Свеженькие идеи нам совсем не помешают, не правда ли? Поскольку мало кто из нас живет в Греции или в Абхазии, то инжир будем принимать в засушенном виде и скромными порциями, как дефицитное лекарство.

Следующим в нашем списке будет наш желтый любимец – лимон. Ему бы надо сказать спасибо за то, что он облегчает восприятие информации и повышает работоспособность за счет ударной дозы витамина С.

Капуста успокаивает и снимает излишнюю нервозность. Но она снижает активность щитовидной железы, поэтому, если у вас есть опасения, что ваша щитовидка работает с понижением своей функции, то замените ее на равноценную по свойствам пищу.

Если от долгого сидения у мониторов у вас устали глаза, то пора побаловать себя и глазки черникой. Она улучшает кровообращение головного мозга и благотворно влияет на зрение.

Итак, подведем итоги. Если мы хотим быть здоровыми и умными одновременно, то нам следует включить в продовольственную корзинку следующие продукты: морковь, ананасы, авокадо, лук, орехи, креветки, инжир, тмин, капусту, лимон и чернику.

 

лимон

Экзотическим и сезонным: инжиру, чернике, и ананасу, вряд ли, получится стать завсегдатаями нашего повседневного стола, а вот морковку, лук, орехи, лимон, тмин и капусту можно амортизировать по полной программе. Важно захотеть и помнить, что «спасение утопающих – дело рук самих утопающих»...

Поднимите руку, кто побежал в магазин за морковкой или хотя бы подошел к холодильнику за лимоном?

19 комментариев:

  1. верхнее фото - ничего такое) сами фоткали? ;)

    ОтветитьУдалить
  2. Мне нужно кардинально пересмотреть своё меню... Из всего предложенного, чаще всего в моём рационе присутствуют цитрусовые, лук и морковь. Теперь срочно перехожу на орехи с ананасами и креветками! Муж разорится)))))))))))))))) Зато, какая я буду умная!:)

    ОтветитьУдалить
  3. Да, koshmar, Ирина вчера сфотографировала на своем ранчо. :)

    ilona, не так страшен черт, как его малюют! :) Если прицениться, то все может оказаться не таким дорогим, как кажется!

    ОтветитьУдалить
  4. строфа у нас со свежими фруктами и овощами! Масса совсем не свежих,перемороженных или испорченных. Зайдешь в магазин,посмотришь,и пропадает желание Это покупать,да еще за такие цены. Попадаются,конечно,и хорошие. Очень любим киви (много витамина С),грейптфрукты.Серое вещество уговариваем подождать до лета,когда на Большую землю полетим:-)

    ОтветитьУдалить
  5. Да, Ирочка, верим и сочувствуем!

    ОтветитьУдалить
  6. Очень очень актуальная темка! Морковь я и так лопаю, очень люблю ее натереть на терке, посыпать сахарком и так есть. Ананас все таки больше консервированный люблю, хотя и свежий тоже ничего, есть можно.

    ОтветитьУдалить
  7. А я думаю, че это мне авокадо так понравилось? Рискну спросить, а что такое РАМН?
    У нас продаётся гибрид инжира и персика, вкуснющий! Интересно, он тоже полезный?

    ОтветитьУдалить
  8. Ochumelaya, пожевав лимончик для активизации мозговых извилин :), отвечаю: РАМН - Это Россиийская Академия Медицинских Наук.

    А про гибрид инжира и персика недавно писала Света в статье Инжирные персики. Я их "открыла" для себя с ее помощью. Полный восторг, согласна!

    ОтветитьУдалить
  9. я ем столько моркови, что придется учить языки, чтоб не пропадала польза :)

    ОтветитьУдалить
  10. Мы едим очень много овощей и фруктов! Без них у меня не только мозги, но и кишечник отказывается работать (извините за интимные подробности, надеюсь, тут все свои?):)
    Но королева нашего стола - капуста! Свежие салаты, капуста тушёная с мясом и черносливом, борщи, капуста квашеная с клюквой... Категорически рекомендую!

    ОтветитьУдалить
  11. Asha, а что, хорошая идея! :) И со зрением не должно быть никаких забот!

    VolNa, а капуста - вообще наше все, любимый русский овощ! Уж мы-то знаем к нему подход! Моя английская свекровь подает капусту вареной, как гарнир. Чтобы хоть как-то спасти ужин, я заливала ее кетчупом, с тех пор все запомнили, что "Лена любит кетчуп"! Люблю, конечно, но все-таки предпочитаю капусту в свежем виде, в борще или потушить со всякими разностями! :)

    ОтветитьУдалить
  12. inna, а говорят, что морковь надо есть со сметанкой, маслом или майонезом. Тогда там что-то такое происходит, что эффективность моркови для здоровья резко возрастает!

    ОтветитьУдалить
  13. Аааа, сегодня про капустку учли, что не всем надо. Молодцы, на ошибках учитесь!

    ОтветитьУдалить
  14. По поводу моркови, самое лучшее для нее сочетание - растительное масло, так как витамин А усваивается лучше в масле. Есть такой салатик, который я бы назвала так: "Витамины выпрыгивают". Он очень прост и доступен, а его ценность велика. Тертую морковь залить такой заправкой: в оливковое масло добавить немного черного перца и морской соли, перемешать и выдавить несколько капель лимонного сока. Затем этой заправкой залить морковь, сверху посыпать грецкими орехами и обильно зеленью (кинза, петрушка, укропчик). Оливковое масло можно заменить на любое по вашему вкусу, но самыми полезными для здоровья являются: масло из косточек винограда и оливковое.

    Этот салатик просто находка для тех, кто внимателен к своему драгоценному здоровью. Он способствует улучшению зрения, укреплению волос и ногтей за счет высокого содержания витамина А, улучшает перистальтику кишечника - из-за клетчатки, радует мозги и улучшает цвет лица.

    Совсем неплохо для такого простенького салата! Верно?

    ОтветитьУдалить
  15. ETotal.Positive, кстати да, при моих то нагрузках (компьютер, рукоделие)

    ОтветитьУдалить
  16. Чтобы поправить здоровье с сегодняшнего дня перешла на питание по Бройсу.

    ОтветитьУдалить
  17. Asha, значит, точно надо начать учить языки с помощью компьютера, чтобы морковка зря не пропадала! Кстати, она еще и на цвет лица должна влиять, будто солярий регулярно посещаешь! :)

    Ну все, Надежда, на весь мир заявили о своих намерениях, теперь стыдно будет не похвастаться умопомрачительными результатами! :) Желаем!

    ОтветитьУдалить
  18. Приятно читать все комментарии! Я считала, что молодые люди совсем не обращают внимание на своё питание. Я тоже последнее время уделяю немало времени вопросам питания. Приглашаю к себе в блог! Буду рада. Всем желаю успехов!

    ОтветитьУдалить
  19. Добро пожаловать, Надежда! Еще одна Надежда в нашей жизни! :) С удовольствием будем сотрудничать! Не пропадайте!

    ОтветитьУдалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...