Пока мы занимались блоготворчеством, в мирУ столько всего произошло... После того, как одна восьмая часть человечества доела салат Оливье, запила последний новогодний тост шампанским и вернулась к трудовым будням, опять грянули праздники: Китайский новый год, День Святого Валентина. Ещё розы от Дня Влюбленных не успели завять, а тут и Масленица подоспела. Короче, не жизнь, а праздник каждый день!
Кстати, о празднике... А вы блинов-то напекли, труженицы блогосферы? Юному поколению тоже неплохо бы этот кулинарный навык приобрести – ваши зятья потом будут к нам на блины в гости заглядывать. А пока зятья ваши подрастают, побалуйте котов, хоть и говорят, что не всё коту масленица!
Итак, делаем кулинарную паузу и отправляемся тесто на блины замешивать...
P.S. Кстати, хозяюшки, поделитесь секретными рецептами своих фирменных блинов.
Если есть настроение, загляните ещё в следующие выпуски:
41 comments:
Прикольные фоты!!! А я как раз и напекла блинов!
Самое обычное тесто: молоко, яйцо, соль, сахар, мука! С масленицей вас!
Хозя-я-я-я-юшка! :)
Я только не понял, почему "ваши зятья потом будут к нам на блины в гости заглядывать". :))
У нас на работе сегодня будет массовое "хозяйничество":-) В штате 14 человек и каждому задание испечь минимум 30 блинчиков. Праздник у нас будя. Так что и коту, и каждому читателю устроим такую (!!!) Масленицу:-)
Тесто обычное: молоко, яйцо, соль, сахар, мука (скопировала у Ирэн:))), но когда хорошо вымешаю, то тогда добавляю немного подсолнечного масла. И ещё - тесто должно постоять какое-то время - тогда блины будут вкусные, тонкие и не сухие.
А вот кототема для меня сейчас очень больная тема.
Идешь в магазин и покупаешь муку блинную:-) Можно добавить яйцо и молоко. Если вдруг нет ни яиц,ни молока,ничего страшного,в муке есть яичный порошок и сухое молоко. Не закидывайте меня камнями, из простой муки я тоже умею,но мне больше нравится из блинной:-) Мяу
Гена, ну тут так: или это глобальная опечатка или многозначительный намек! :)
Тетяна Кущук, 30 блинчиков каждый - это вы "размахались"! Моя мама всегда удивлялась, что у нее с блинами магическое число: 16. Сколько бы теста она не замесила, блинов получалось ровно 16. У меня цифры разнятся, но количество всегда около того. И, вообще, этого количества на троих хватает, иногда даже остается!..
Таня Белович, а ты одно яйцо кладешь или два? Я раньше клала одно, потому что считала, что если класть два, то блины будут получаться слишком хрустящими, когда на сковородке, хрупкими. Но потом попробовала класть 2 и ничего, нормально!
Я подсолнечное масло добавляю всегда, чтобы ничем не смазывать сковородку, сала-то у нас нет! :)
Ну а про котов что я могу тебе сказать? Крепись!..
ЧУМработница, ну, ты прямо настоящей англичанкой становишься! Здесь тоже видов 5 разных смесей для блинов продается, ничего делать не надо, добавил в бутылку воды или молока - и все дела!
Моя свекровь всегда спрашивает у меня рецепт блинов, потому что они у нее почему-то не получаются, хотя она кулинарка - знатная. Не понимаю, как блины могут не получаться!? Да, они каждый раз выходят разные, в зависимости от количества и качества ингредиентов, как рука дрогнет, но как можно их испортить?...
Блинный долг исполнила вчера. Чуть-чуть блинчиков печь не умею. Если уж намешаю, так намешаю, а потом гостей созываю. Накормила вчера от души и от пуза восемь ртов, включая меня. И еще остались. Рецепт классический, бабушкин - тоненькие с меленькими дырочками. В воскресение планирую напечь пшенных блинов. Редко за них берусь, но ооооочень люблю.-). Пришла масленица и вшшшить -). Талия поплыла.-).
Испортить можно. если плохое настроение-лучше не браться,по себе знаю:-)
Боюсь тебя огорчить, но на 1л молока ложу 4 яйца, а порция будет точно не 16. Мои любят с начинками: С сырной, банановой и мясной (желательно по отдельности).
Про сало - три раза "ха-ха-ха"!
Ложное умозаключение, что у украинцев всегда сало. Совсем нет - только на завтрак, обед и ужин. Только на первое и второе, а на десерт у нас обычно "сало в шоколаде" или на крайний случай "мороженое сало со взбитыми сливками":)))))
Я, похоже, со своим блинным настроением где-то пропала. Опять что ли в спаме?-(
У меня вся масленичная неделя проходит у станка, у печки. Кот-не кот, а муж таааащится :). Секретный рецепт есть: 1/3 общего объема пшеничной муки заменить мукой кукурузной, белки и желтки разделить, и сначала взбить желтки с сахаром, замешать тесто на молоке, как обычно делаете, а в самом конце ввести взбитые белки. Блины получаются просто отвал башки.
Светлана, так оно и есть, ты опять углубилась в спам, и чего ты там ищешь, не знаю!.. :)
Света, а пшенные блины - на разваренной пшенной каше? И как они, расскажи! По вкусу, по текстуре, рекомендуешь попробовать?
Таня Белович, ну прям по салу оторвалась по полной! :) Ну ведь накалывают я на вилку и елозят по сковородке перед заливанием очередного блина! Я именно это и имела в виду!
А про сало в шоколаде да, слыхала, в интернете даже есть фотографии этого деликатеса!
4 яйца на литр - вот это да!!! А зачем так много, что этим достигается? Желтенькие получаются? Объясни, пожалуйста! Мне не жалко яиц, в следующий раз попробую увеличить количество и узнаю сама, но хочется узнать заранее, на что обращать внимание.
пани Янтушевская, у нас кукурузная мука продается, она напоминает крахмал, на ее основе делают популярнейший заварной крем custard, которым заливают все подряд пудинги.
Именно ее и класть?
А яйца взбивать - не излишество ли?
А какие блины выпекать - толстые или тонкие? И ты тоже по 4 штуки на литр молока кладешь?
И что такого особенного в этих блинах? Вкус, текстура? Они лучше на блины (сами по себе) или на блинчики (с начинкой)?
Лена,представляю,как ты создашь идеальный собирательный рецепт блинов и сразишь наповал своих родных.У меня сын очень любит кафе "Чайная ложка",где блины с начинкой делают. И просто ведь. То же самое дома можно. Нашинкуй чего ни попадя и заворачивай в блины.
Ох, и разыгралась у тебя фантазия, ЧУМработница! Хоть я и люблю готовить, но сейчас блогинг занимает так много времени, что хочется все сначала вызнать досконально, а потом уже приступать к экспериментам. :)
Да, блины, по-моему, популярны во всем мире. Правда, в каких-то больше, в каких-то меньше. В России их пекут не только в масленичную неделю, а и как душа потребует, а требут блинов она часто! :) Поэтому важно иногда устраивать блины "с вариациями"...
Да поняла я, что ты имеешь ввиду:)))))) "елозят по сковородке" - ой, не могу больше, у меня уже от смеха колики в боку, но тебе огромное спасибо - подняла ты мне настроение:))))
А про яйца - не знаю почему, но у нас все так делают, попробуй, может, разницу сама поймёшь, так и мне расскажешь.
Таня, а если вчитаться внимательнее в то, что я понаписала, станет еще смешнее! На вилку-то надо накалывать МЕНЯ! :)
Ну ведь накалывают я на вилку и елозят по сковородке перед заливанием очередного блина!
Ох уж эти очепятки!
С яйцами попробую, будем надеяться, что получится не омлет! :)
А у нас на вилку не "я" накалывают...а половинку очищенной картошки небольшой.Ею и елозят по сковородке.А я сбежала от масленицы дома на масленицу в деревню.Едим блины, замешанные на минеральной воде.У Надежды в блоге есть рецепт.Мне здесь нравится такие есть, а дома обыкновенные, на молоке пеку...в воскресенье вернёмся домой, ещё и семью успею накормить...может быть...
Галина, интересно бы узнать этот рецепт на минеральной воде. Никогда таких блинов не пробовала!
Елена, описать вкус пшенных блинов сложно. Да, готовятся на основе пшенной каши. Дрожжевые. Толстые. На разломе пупырчатые. АВКУСНЯТИНА!!!!! Я вот, что забыла сказать. У меня сковорода для блинов старая чугунная, ей лет 50. Куда бы мы с мамой не переезжали, да и потом я, везде за собой эту сковороду таскали. На ней блины безо всякой смазки и пеку.-))).
Галина, опять в гостях, все никак руки не дойдут проверить по карте, вы там с Надеждой близко совсем, что ли?
Я про блины на минералке слышала, но, мне кажется, никогда не ела. Я так понимаю, минералка даёт пузырьки, которые заменяют соду, если ее кладут...
Света, а вот мне интересно, а если это пшено, пока оно не вареное, смолоть в кофемолке в муку и замесить на ней блины? То же самое получится?
Вот еще никогда гречневые блины не пробовала. Там гречку надо молоть. Кто-нибудь пробовал? Вкусные?
Лена, я гречнвеые блины недавно пекла. На вкус хорошы, а вот цвет у них совсем не аппетитный.
Столько рецептов и вкусностей!
Не возможно спокойно читать!)))
Пошла чай пить! Блины, правда, закончились!
Завтра новые, какие-нибудь такие сделать придется)))
Ирина, в гречневых блинах мука с гречкой 50:50, да?
ИрЭн, приятного аппетита!
От моего дома в с.Ильтяково в Курганской области до Галининого в Верхней Пышме Сверждовской области 6 часов добира на перекладных, если ехать и нигде не ожидать. А если на машине, то и за 4,5 часа можно доехать, если без пробок и не заблудиться.Сейчас вот проводила Галину с Олечкой, сижу скучаю, звонка жду.Блинами накормила..на минералке как всегда...просто и вкусно получается...два яйца деревенских для желтизны вполне хватает.Вот здесь есть рецепт.http://lebinad.blogspot.com/2011/06/blog-post.html
Извиняюсь за ошибку Свердловской(Екатеринбургской) области.
Лена, я пекла блины и оладьи из одной гречневой муки. Вкус приятный, а вот цвет такой темный получился, неаппетитный совсем. Все оладьи сама и съела.
Надо бы что-то новенькое попробовать, к примеру, Надин рецепт блинов на минералке откатать...
Люди,поэкспериментировав,поняла,что не надо мудрить. Блины самые простые,с маслом, вареньем,сметаной. И все. Денис у меня любит,когда поджаристые. Сидит,как кот,и ждет,когда я прямо со сковородки ему брошу:-)
Елена! А для бешенных собак...ой, для друзей...400км не крюк!Было бы желание!!!
Надя и Галя, какие вы молодцы! Даже такое расстояние вам не помеха! Здорово!
С помощью блогодрузей изучаем географию! Знали бы мы все так четко, где находится Нарьян-Мар, например? :) А теперь даже по-ненецки "Лакамбой!" можем сказать! (Такое слово благозвучное, правда?):)
ЧУМработница, конечно, мы все пекем блины, как привыкли, но все же, время от времени, бывают "прострелы". Я забыла похвастаться, что недавно выпекала блины на сыворотке, оставшейся после приготовления творога, который английские люди не ведают, что такое...
Так вот, там секрет блинов был в жарении под крышкой. Слушай, это, действительно, было что-то особенное!!!
У меня ожили воспоминания с картошки на первом курсе университета в Шкловском районе Могилевской области, когда мы жили в доме у местной старушки и та время от времени баловала оголодавших студенток блинами из своей печки!... Мы просыпались каждое утро и нюхали воздух: будут сегодня блины или нет...
Это было что-то необыкновенное, никогда ни до, ни после я ничего подобного не едала!
Так вот эти блины на сыворотке - некое подобие того, что я ела в голодные студенческие годы!..
Ирочка, наверное, стоило добавить половину пшеничной муки, тогда бы они не были такими темными. А где ты брала гречишную муку, сама молола? Или продается готовая в русских магазинах?
А я по воскресеньям,когда в Минске училась, старалась к бабушке приехать. Она пекла блины на кефире. Толстые,дырчатые.. С вареньем и сметаной
Ну вот, а теперь ты, ЧУМработница, ответственная по блинам, теперь на тебя и на твои оладушки смотрят с обожанием! :)
Отправить комментарий
Вы хотите оставить комментарий, но не знаете, КАК? Очень просто!
- Нажмите на стрелку рядом с окошком Подпись комментария.
- Выберите Имя/URL. (Никто не любит Анонимов!)
- Наберите своё имя, строчку URL можете оставить пустой.
- Нажмите Продолжить и теперь вы можете написать всё, о чём вы хотели! Спасибо!